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鄉(xiāng)村關(guān)注："全產(chǎn)業(yè)鏈"并不適合所有企業(yè)

時(shí)間：2022-04-15 瀏覽量： 分享到：

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵屑Z集團(tuán)提出來(lái)的一種發(fā)展模式，是在中國(guó)居民食品消費(fèi)升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻的大背景下應(yīng)運(yùn)而生的。

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且韵M(fèi)者為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，經(jīng)過(guò)種植與采購(gòu)、貿(mào)易及物流、食品原料和飼料原料的加工、養(yǎng)殖屠宰、食品加工、分銷及物流、品牌推廣、食品銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯，形成安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品供應(yīng)全過(guò)程。

全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)特征

全產(chǎn)業(yè)鏈最重要的環(huán)節(jié)是兩頭：上游的種植（養(yǎng)殖）與下游的營(yíng)銷，重中之重，是上游的自給。全產(chǎn)業(yè)鏈模式使得上下游形成一個(gè)利益共同體，從而把最末端的消費(fèi)者的需求，通過(guò)市場(chǎng)機(jī)制和企業(yè)計(jì)劃反饋到處于最前端的種植與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈上的所有環(huán)節(jié)都必須以市場(chǎng)和消費(fèi)者為導(dǎo)向。具體起來(lái)，它有以下特征：

1、能往下游延伸、附加值高、上下游資源配置平衡、創(chuàng)新與品牌貫穿始終；

2、為同一個(gè)目標(biāo)有意設(shè)計(jì)的多環(huán)節(jié)、多品類、多功能有機(jī)結(jié)合的、整體運(yùn)作的組織，就像一部機(jī)器、一盤整棋；

3、對(duì)從源頭到終端的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效管理，關(guān)鍵環(huán)節(jié)有效掌控；

4、各環(huán)節(jié)相互銜接，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈貫通；

5、不同產(chǎn)品線之間的相關(guān)功能可以實(shí)現(xiàn)整合或戰(zhàn)略性有機(jī)協(xié)同；

6、是以客戶和消費(fèi)者引領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)鏈，在這個(gè)模式下，在中間環(huán)節(jié)會(huì)有多個(gè)“出口”，最終“出口”是消費(fèi)品。

因此，從它的特征來(lái)看，能玩得起“全產(chǎn)業(yè)鏈”的，必須符合兩個(gè)條件。首先必須有完善的供應(yīng)鏈，這是產(chǎn)品銷售的基礎(chǔ)。其次需要雄厚的資金，這是打造全產(chǎn)業(yè)鏈堅(jiān)實(shí)的后盾。

全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展類型

“全產(chǎn)業(yè)鏈”的根本，就是以消費(fèi)者為導(dǎo)向，這將消費(fèi)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)連接起來(lái)，讓消費(fèi)者參與到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以期留住客戶。發(fā)展農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，這些模式的優(yōu)勢(shì)值得借鑒。

1、專業(yè)市場(chǎng)帶動(dòng)型

建立農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，大批中間商在專業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)交易，中間商再分別聯(lián)系農(nóng)戶和消費(fèi)者。專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)是整合產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵。

深圳布吉農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)是國(guó)家級(jí)中心批發(fā)市場(chǎng)，布吉批發(fā)市場(chǎng)在多年發(fā)展中探索出物資集散、價(jià)格生成、信息發(fā)布、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、商品促銷、服務(wù)引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)等七大功能，構(gòu)建了“公司+銷地批發(fā)市場(chǎng)+產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)+中介組織+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)。它不斷延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，把分散的、小規(guī)模的農(nóng)戶有效組織起來(lái)，以其帶動(dòng)和示范作用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2、農(nóng)民合作組織帶動(dòng)型

農(nóng)戶在自愿互助的基礎(chǔ)上成立各種類型的合作經(jīng)濟(jì)組織，合作經(jīng)濟(jì)組織自己從事農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售，向產(chǎn)業(yè)鏈后端延伸。

臺(tái)灣云林縣漢光果蔬生產(chǎn)合作社是臺(tái)灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功典范。該合作社注重組織性、效益性和企業(yè)性的有機(jī)融合，與農(nóng)戶利益捆綁，實(shí)行“小農(nóng)制、大農(nóng)企”，構(gòu)建了組織供給、生產(chǎn)管理、分級(jí)包裝、即食加工、研發(fā)倉(cāng)儲(chǔ)、行銷物流全方位一條龍的作業(yè)模式。由社員產(chǎn)銷班、產(chǎn)地農(nóng)民、進(jìn)口商、產(chǎn)地市場(chǎng)等提供相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品，由漢光合作社組織、供給、生產(chǎn)、管理、分級(jí)、包裝、加工、即食、研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)、行銷、物流，并將產(chǎn)品依不同需要做有效分級(jí)。既為農(nóng)戶提供各種服務(wù)，又通過(guò)兩者的收益捆綁，改變過(guò)去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)分散生產(chǎn)、銷路不暢的困境，實(shí)現(xiàn)多方在流通、加工、包裝銷售等各個(gè)渠道中共贏發(fā)展。

3、“龍頭企業(yè)+合作社（基地）+農(nóng)戶”型

由一家或幾家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、股份合作、全程（半程）服務(wù)等形式與合作社（基地）形成緊密合作關(guān)系，構(gòu)建“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式。

內(nèi)蒙古烏蘭察布市被譽(yù)為“中國(guó)馬鈴薯之都”?；跒跆m察布市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，決定建立以“馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)”為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。園區(qū)通過(guò)技術(shù)合作和兼并收購(gòu)的方式擴(kuò)大種薯生產(chǎn)，在馬鈴薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)種薯生產(chǎn)示范園；與種植大戶聯(lián)合建設(shè)種薯擴(kuò)繁基地，并適時(shí)介入種薯生產(chǎn)物流環(huán)節(jié)，將基地進(jìn)行串聯(lián)。按照“企業(yè)+專業(yè)合作組織/種植大戶+農(nóng)戶”的組織結(jié)構(gòu)，開展馬鈴薯的生產(chǎn)銷售，構(gòu)建高端薯產(chǎn)品品牌，延伸薯產(chǎn)業(yè)鏈條。

4、產(chǎn)業(yè)集群驅(qū)動(dòng)型

農(nóng)產(chǎn)品加工（流通）企業(yè)在空間（產(chǎn)業(yè)園區(qū)或物流園區(qū)）集聚，帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品或優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的基地化生產(chǎn)，以及相關(guān)服務(wù)行業(yè)的空間集聚，形成“產(chǎn)業(yè)園區(qū)+物流園區(qū)+服務(wù)基地+區(qū)域農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)業(yè)體系。

我國(guó)最典型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群莫過(guò)于我國(guó)的“蔬菜之鄉(xiāng)”——山東壽光。蔬菜種植方面，壽光注重規(guī)模經(jīng)營(yíng)，專業(yè)化分工，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展了一批大型蔬菜生產(chǎn)基地，聚集了大量的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工業(yè)，形成了一批規(guī)模較大的龍頭企業(yè)。流通體系方面，建立蔬菜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，培育蔬菜經(jīng)營(yíng)公司、蔬菜運(yùn)銷專業(yè)戶、協(xié)會(huì)等中介組織，這些主體高效運(yùn)轉(zhuǎn)保證了蔬菜的快速流通，使壽光蔬菜遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

5、功能拓展型

近年來(lái)一些地方拓展農(nóng)業(yè)功能，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與文化、旅游業(yè)融合，形成休閑農(nóng)業(yè)等新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

95%的企業(yè)不適合搞全產(chǎn)業(yè)鏈

在全產(chǎn)業(yè)鏈理念上，中糧扛了一桿很好的旗，但也無(wú)意中“誤導(dǎo)”了很多企業(yè)，一哄而起都在搞全產(chǎn)業(yè)鏈，資源分散，大而不強(qiáng)，多而不精，不能自拔，非常痛苦。

全產(chǎn)業(yè)鏈看上去很美，所以很多企業(yè)陷入誤區(qū)，企業(yè)越小，想法越多；銷售越少，產(chǎn)品越多，95%的企業(yè)是被撐死的，而不是餓死的。

蘋果、雀巢、立頓......這些全球巨頭企業(yè)，沒(méi)有一個(gè)是做全產(chǎn)業(yè)鏈的。他們只做產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的兩端：技術(shù)和品牌，其他環(huán)節(jié)整合全球最好的產(chǎn)業(yè)鏈資源為我所用，成為產(chǎn)業(yè)鏈的組織者與整合者。

正大集團(tuán)，為了更好地打通中國(guó)零售終端，除了旗下卜蜂蓮花超市，還大規(guī)模自建“正大優(yōu)鮮”生鮮專賣店，但幾年下來(lái)，“正大優(yōu)鮮”做得并不理想。但其在泰國(guó)收購(gòu)的7-11卻很成功，也很強(qiáng)勢(shì)，成為正大生鮮產(chǎn)品最重要的戰(zhàn)略渠道和終端。

聯(lián)想佳沃與鑫榮懋的戰(zhàn)略整合，好想你對(duì)百草味的戰(zhàn)略并購(gòu)，都是優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，是“1+1＞2”的經(jīng)典例證。這也充分說(shuō)明了“戰(zhàn)略并購(gòu)”是一個(gè)有效的全產(chǎn)鏈整合手段，并非一定要自己平地起高樓。

比“產(chǎn)業(yè)鏈”重要的是“價(jià)值鏈”

企業(yè)最容易犯的毛病就是“貪大求全”，“全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展，忽視“價(jià)值鏈”業(yè)務(wù)、核心產(chǎn)品。如果能從產(chǎn)業(yè)鏈到價(jià)值鏈，把一個(gè)環(huán)節(jié)做強(qiáng)做透、做到不可替代，那么所有的環(huán)節(jié)你都可以打通。通俗來(lái)講，就是我們先打好一口油井，然后建好一個(gè)油田，再建好一座煉油廠。

大道至簡(jiǎn)，有錢也不可以任性。